笹岡

washoku resutaurant / marunouchi

料理の価値を高める「光と素材の競演」

天現寺にお店を持つ笹岡隆次さんのお店。ガラスに和紙を貼ったファサードが創り出す独特の雰囲気は、他の和食店にはない強い個性を宿し、ブランド価値を上げます。内部の人の気配や動きが、柔らかな光の陰影となってはんなりと外部に伝わり、この静謐な中にある揺らぎが外から見た瞬間に「品格のある名店」という期待感を高めます。
素材感は赤いカリン材、造作：ヒノキ、壁面：漆喰という上質素材を使用。素材の質感と香りが、料理を待つ時間にも特別な期待感を高めます。また料理人が選ぶ食材へのこだわりを、内装の素材が代弁します。「これだけ上質な空間に合う料理なのだから、きっと美味しい」というお客様の信頼感を設計しました。